Soutěž bez vítěze: V Rusku provedli průzkum piva před MS 2018

Roskačestvo (Ruská kvalita, pozn. red.) těsně před zahájením MS 2018 uspořádalo kontrolu kvality světlého filtrovaného piva na ruském trhu.

Odborníci nenašli uměle vyrobené „chemické“ produkty, ale žádný z testovaných nápojů neobdržel nejvyšší hodnocení. Průzkum zahrnoval 40 hlavních značek, většinou ruské. Ceny činily od 67 do 260 rublů za litr.

Podle Roskačestva má být pro vaření piva použito alespoň 80 % sladu (klíčící zrna a pozemní ječmen, pšenice nebo žito) a až 20 % nesladových surovin (nevyklíčený ječmen nebo jiné obilí), které se přidávají k vytvoření směsi. Pokud nevyklíčený ječmen nebo pšenice činí více než 20 %, podle názoru organizace se může jednat o pokus výrobce ušetřit.

Celková koncentrace dusíku může nepřímo naznačovat porušení těchto poměrů.

„Je-li jeho koncentrace menší než 600 mg / dm3, výrobce může ušetřit na fermentovaném sladu. Také se může tato odchylka odrazit na kvalitě sladu a nízkém obsahu bílkovin,“ řekla zástupkyně vedoucího Roskačestva Jelena Saratcevová. Odchylka v dusíku byla zjištěna v pěti případech.

Zároveň kontrolu prováděla i degustační komise. Členové komise uvádí body za chuť, barvu, vůni a odolnost pěny.

„Nejvyšší známku 5,5 bodů neobdrželo žádné pivo,“ uvádí organizace.

Maxima dosáhlo pivo Amstel (5.167 bodů). Za ním se nachází Chalzan, Budweiser, Heineken, Stella Artois, Tři medvědi, Krušovice Imperial (Česká produkce), Efes, Bavaria, Krušovice (ruské výroby) a Faxe.

V anti-pětce ratingu se nachází Žiguli (výrobní odvětví JSC Moskva-Efes Brewery Kazan), Gorkij, Oka, Baltika a Sverdlovsk.

K ochutnávce nezískalo povolení pivo Arsenalnoje, Sibiřská koruna a Samara.


Není zde článek celý?