Byl vybrán nejlepší sýr na světě

V Norsku na světové soutěži sýrařů World Cheese Awards odborníci vybrali nejlepší sýr na světě. Píše o tom Euromag. Informuje o tom portál gff.co.uk.

Hlavní cenu získal norský sýr Fanaost (Fanaost), který se vyrábí u Bergenu. Porota zvolila také druhé místo pro norský sýr Helfeit. Jedná se o tradiční hnědý kozí sýr, který se vyrábí na farmě Sturdalen Gardsbrück v provincii Telemark.

Norsko představilo v soutěži 175 druhů produktu. Velkým množstvím druhů sýrů se vyznačuje také Itálie, Švýcarsko, Francie a Německo.

Odborníci hodnotili téměř tři a půl tisíce druhů sýrů ze 41 zemí. Kromě odborníků porota zahrnovala také blogery, novináře, představitele muzeí a další znalce sýrů, kteří nejsou přímo spojeni s gastronomií. Ohodnotili produkt podle různých parametrů: vzhled, kvalita kůrky, základní vlastnosti (obsah vlhkosti, tuk, barva, struktura) a chuť.


Není zde článek celý?